Lapis Furmint 2015
- Részletek
- Kategória: Uncategorised
- Megjelent: 2015. szeptember 02. szerda, 11:32
- Írta: Super User
- Találatok: 3631
A Lapis dűlő vaskos telt bort ad meleg évjáratokban úgy, hogy savban is feszes tud maradni. Neutrális karaktert mutat a bora a törmelékes riolitos, erősen kötött talajnak köszönhetően. Magasabb alkohol az évjárat adottsága, ami egyben finom krémességet is ad.
A bor: meleg, mély, édes illatú, fehérhúsú barackkal, háttérben finom, visszafogott hordós jegyekkel. Szájban telt, élénk savú, minerális karakterű, a korty hosszú és kerek, kevés gyümölcsös édességgel a végén. Érlelhető, erős évjárat.
A szőlőt szeptember utolsó napjaiban szüreteltük, válogatva csak egészséges botrytis mentes fürtöket szedve. Préselést követően, egy napos mustülepítés után fejtettük a mustot 220 literes új, másod és harmadtöltésű hordókba, ahol az évjárat adottságának tudjuk be a relatíve gyors, dinamikus erjedéseket. Az újbort egészen januárig seprűjén tartottuk, majd fejtés után finom seprőn májusig érleltük hordókban. Alap bentonitos derítés és szűrés után került palackba.
alk: 13,5 % sav: 7 g/l cukor: 3 g/l